Готовим в Афганском казане Бараньи рёбрышки
Если вы хотите приготовить, что нибудь вкусное и при этом не тратить на это много времени, сил и внимания, этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
1кг бараньих ребрышек
2 головки репчатого лука
1 кг картофеля
1 болгарский перец
3 - 4 морковки
2 стакана воды (лучше горячей)
Приправы:
Соль,
перец,
зера,
набор трав/приправ для картофеля,
наршараб (гранатовый соус)
Рецепт:
Бараньи ребрышки очищаем от пленки и лишних жил,
солим, перчим и смазываем гранатовым соусом (наршараб)
это и будет нашим маринадом.
Для этого блюда мне понадобится афганский казан или скороварка, можно конечно и в простой кастрюле, но это уже другая история...
Смазанные ребрышки закладываем в казан так, чтобы ребрышки были по краям, а в середину забросим овощи.
Овощи почистив и нарезав крупно, помещаем в середину казана, добавляем приправы
не забываем про зеру.
Помещаем все в Афганской казан, заливаем двумя стаканами воды и отправляем на огонь на 45 минут.
Через 45 минут, стравливаем пар и открываем крышку казана, аккуратно достаем овощи и подаем на стол.
А вот ребрышки могут украсить любой гарнир, я перед подачей обжигаю
их огнем, для запаха дыма (так , как готовились не на костре)
Приятного аппетита!!!
