Мясное рагу в Афганском казане
Всем привет, хочу поделится с вами рецептом приготовления мясного рагу в афганском казане, но это незначит, что если у вас нет афганского казана, то этот рецепт вам бесполезен, это блюдо так же можно приготовить в скороварке, мультиварке и даже в простой кастрюле или казане, разница только во времени которое будет затрачено на приготовление данного блюда.
Ну, хватит прелюдия, давайте начинать.
Итак, из ингредиентов нам понадобятся:
Мясо - индейка (мясо от ляшек, более сочное)
Картофель
Репчатый лук
Сладкий и острый перцы
Морковь
Песто (оливковое масло, петрушка, кинза и чеснок, немного соли)
Приправы по вкусу, любая приправа для
мяса, курицы и овощей будет приемлема
Растительное масло - я взял оливковое, вы можете использовать то, которое нравится вам.
Рецепт приготовления:
мясо индюшки нарезаем на порции кусочками по 3-4см. маринуем мясо в песто иставляем мариноваться минут 10 пока будем нарезать овощи.
50-70мл. растительного масла наливаем в афганский казан
нарезаем лук перышками и застилаем дно казана, образуя подушку для мяса, чтобы мясо не подгорало.
очищаем картофель и режим на небольшие кусочки по 3-4см
перцы нарезаем кольцами шириной 2-3см
очищаем морковь и нарезаем тоже крупно, чтобы морковь не разварилась
Закладка казана:
Мясо опускаем на лук, за мясом идёт картофель, следом перцы и морковь.
Используем те приправы которые вам по вкусу, не забываем соль и перец.
Это блюдо будет готовится 25 минут, без воды, бульон в блюде образуется из сока овощей.
Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и подаём на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!