Мясное рагу в Афганском казане

Всем привет, хочу поделится с вами рецептом приготовления мясного рагу в афганском казане, но это незначит, что если у вас нет афганского казана, то этот рецепт вам бесполезен, это блюдо так же можно приготовить в скороварке, мультиварке и даже в простой кастрюле или казане, разница только во времени которое будет затрачено на приготовление данного блюда.

Ну, хватит прелюдия, давайте начинать.

Итак, из ингредиентов нам понадобятся:

Мясо - индейка (мясо от ляшек, более сочное)

Картофель

Репчатый лук

Сладкий и острый перцы

Морковь

Песто (оливковое масло, петрушка, кинза и чеснок, немного соли)

Приправы по вкусу, любая приправа для

мяса, курицы и овощей будет приемлема

Растительное масло - я взял оливковое, вы можете использовать то, которое нравится вам.

Рецепт приготовления:

мясо индюшки нарезаем на порции кусочками по 3-4см. маринуем мясо в песто иставляем мариноваться минут 10 пока будем нарезать овощи.

50-70мл. растительного масла наливаем в афганский казан

нарезаем лук перышками и застилаем дно казана, образуя подушку для мяса, чтобы мясо не подгорало.

очищаем картофель и режим на небольшие кусочки по 3-4см

перцы нарезаем кольцами шириной 2-3см

очищаем морковь и нарезаем тоже крупно, чтобы морковь не разварилась

Закладка казана:

Мясо опускаем на лук, за мясом идёт картофель, следом перцы и морковь.

Используем те приправы которые вам по вкусу, не забываем соль и перец.

Это блюдо будет готовится 25 минут, без воды, бульон в блюде образуется из сока овощей.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и подаём на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!