top of page
Поиск

Праздничный Карп


Здравствуйте друзья,

Сегодня мы приготовим праздничного карпа. Этот рецепт специально придуман для еврейского праздника Рош а Шана (еврейский новый год).

В этот праздник на стол подают много разных блюд, но отличают их то, что блюда эти обязательно должны быть сладковаты.


В праздник Рош а Шана, принято желать хорошего и сладкого года, а потому, нельзя, чтобы на столе стояли кислые или острые блюда.


Мы приготовим Карпа, и нам понадобятся:

Карп - 1шт. (1.5-2кг)

Яблоки - 3шт.

Изюм - 100гр.

Репчабый лук - 2шт.

Финики - 6-7шт.

Финиковый мед - 50-70гр.

Пчелиный мед - 50-70 гр.

Оливковое масло - 50-70 гр.

Мука - 1 ст. ложка

Вода - 200мл.


Рецепт:

  1. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле добавляя изюм 5-7 минут, до позолоты лука.

  2. Яблоки разрезаем пополам и режим тонкими полукольцами.

  3. Раскладываем яблоки на блюдо, в котором будем запекать карпа, ровным слоем.

4. На яблоки засыпаем слой обжаринного лука с изюмом.

5. Карпа тщательно моем, очищаем от чешуи и плавников. Делаем на нем надрезы поперек и солим рыбу со всех сторон.

6. Теперь приготовим соус. В сотейник поместим финиковый и пчелиный мед и начнем нагревать их на медленном огне. Добавим оливковое масло и как только начнет закипать добавим 1ст. ложку муки. Мука должка размешаться в сладком растворе, могут быть небольшие комки , это не страшно. Добавляем 200мл. воды и доводим до кипения. Готовую смесь взбиваем блендером, можно погружным или в стакане.

7. Посоленную рыбу помещаем на блюдо с яблоками, луком и изюмом и поливаем соусом.


8. Добавляем финики и отправляем в духовку, нагретую до 185°с, на 35 минут.


9. Подаем с большой улыбкой на лице, приятного аппетита!!!




35 просмотров3 комментария

Недавние посты

Смотреть все
Якорь 1
bottom of page