Рецепт Шашлыка. Суши? Ролл ? Мясной Ролл !!!

Как часто собравшись на шашлыки пробегает мысль о чем то новом, о чем то интересно вкусном... Знакомые, дежурные рецепты (очень вкусные, но) уже приелись, и хочется побаловать себя чем н будь таким не испробованным. В данном выпуске вы получите рецепт мясного рулета из которого получаются изумительные медальоны, изысканное мясо с прослойкой бараньего курдюка, который нагреваясь плавится и придаёт мясу нежности. Такой шашлык не оставит равнодушным никого, а ваши гости ещё долго будут вспоминать это ваше угощение.

Ингредиенты:

Для такого блюда нам понадобятся:

Мясо - 1кг

Курдюк 0.5кг

Соль / перец - со вкусу

Мясо - это кусок говядины вырезанные из длиннейшей мышцы спины или тазобедренной части — зачищается от плёнок и сухожилий, его еще называют Ромштекс. Нарезается на порции поперёк волокон толщиной 1,5-2 см, массой 70 или 100 г каждая. Порционный кусок мяса отбиваем, солим, перчим.

Курдюк - баранина жир, нарезается толщиной 1-1,5см, массой 70гр, отбиваем, солим, перчим.

Отбитые Мясо и Курдюк кладем друг на друга (курдюк на мясо) и сворачиваем в рулет. Рулет можно закрепить зубочисткой, я же просто обворачиваю пищевой плёнкой.

В таком виде помещаем в холодильник на пару часов.

Перед приготовлением, разжигаем мангал и нарезаем рулет на кольца (медальоны).

Оставляйте свои комментарии, буду рад из прочитать и ответить на них

#АвербухГерман #AverboukhGerman #рецепты #еда